บ้านสวนRISTORANTE THAI A PARIGI 9° — LA CASA BAAN SUANUn giardino di Chiang Mai, trasferito in rue Rodier
Baan Suan significa «la casa del giardino». È il nome che la famiglia di Nok dava alla casa di Mae Rim, a nord di Chiang Mai, dove si mangiava fuori, tra i banani, con tutti i piatti posati insieme al centro della tavola.
Nok e Julien hanno aperto in rue Rodier nel 2016 con una regola sola: non servire nulla che non mangerebbero a casa loro. Le paste di curry si pestano nel mortaio ogni mattina, le erbe arrivano il martedì e il venerdì, la papaya viene grattugiata davanti a te. Il menu resta breve — dieci piatti — perché è quanto una cucina di dieci metri quadri può fare bene.
- 2016Apertura in rue Rodier
- 18Coperti in sala
- 10Piatti alla carta
Da noi non si chiede chi ha ordinato cosa: arriva tutto al centro e si condivide.
La sala
Diciotto coperti, due banani
Tutto sta in una sala e in un cortile. È piccolo, è rumoroso quando è pieno, ed è esattamente ciò che volevamo.
01 La sala, prima del servizio 
02 Il cestino delle salse, su ogni tavolo 
03 Il wok, a fiamma piena 
04 La pasta di curry, sul fuoco 
05 Le foglie di lime kaffir del martedì 
06 Il cortile, da aprile a ottobre
Cosa ci dicono
Quattro recensioni, scelte tra quelle vere
Il som tam viene pestato davanti a noi e pizzica sul serio. Abbiamo chiesto altro riso glutinoso due volte senza che nessuno alzasse un sopracciglio.
Il khao soi vale da solo il viaggio. Quel brodo non l’ho ritrovato da nessun’altra parte a Parigi.
Accoglienza calorosa, conto ragionevole, menu breve in cui tutto funziona. È diventata la nostra mensa di quartiere.
Massaman morbidissimo, curry verde deciso, servizio rapido a pranzo senza mai la sensazione di essere spinti fuori.
Come arrivare
18 rue Rodier, Parigi 9°
Tra Anvers e Cadet, a cinque minuti a piedi da Notre-Dame-de-Lorette. La vetrina è verde, non si può sbagliare.
- Contatto
- 18 rue Rodier, 75009 Paris
- Orari
- Martedì – Domenica 12:00 – 14:30 · 19:00 – 22:45 Chiuso il lunedì
- Come arrivare
- Metro 7 — Cadet, uscita rue La Fayette, 3 min Metro 12 — Notre-Dame-de-Lorette, 6 min Bus 85 e 74 — fermata Rodier Vélib’ stazione 9020, all’angolo con rue Lamartine
- Come contattarci
- +33 1 48 78 62 04bonjour@baansuan-paris.fr
กินข้าวกัน
Mangiamo insieme?
Servizio dal martedì alla domenica, a pranzo e a cena. Il cortile apre con le prime giornate miti.