Il menu
Dieci piatti, non uno di più
Il menu cambia due volte l’anno, seguendo le erbe che arrivano da Rungis e dall’Isan. Il livello di piccante è indicato su ogni piatto e si può regolare al momento dell’ordine — basta che tu lo dica in sala.
14,00 € ต้มยำกุ้ง
Tom yam kung
Brodo acidulo di gamberi con citronella, galanga, foglie di lime kaffir, funghi di paglia e gamberoni interi.
17,50 € แกงเขียวหวานไก่
Curry verde con pollo
Pasta di curry verde pestata al mattino, latte di cocco, melanzane thai, basilico santo, riso jasmine.
16,00 € ผัดไทยกุ้งสด
Pad thai con gamberi
Noodles di riso saltati al wok con tamarindo, tofu compatto, cipollotto, arachidi tritate e uno spicchio di lime.
12,50 € ส้มตำไทย
Insalata di papaya verde
Papaya grattugiata e pestata nel mortaio davanti a te, fagiolini lunghi, pomodorini, gamberetti secchi, lime.
19,50 € มัสมั่นเนื้อ
Massaman di manzo
Cappello del prete sobbollito quattro ore con cardamomo, cannella, anice stellato, patate morbide e arachidi tostate.
17,00 € ข้าวซอยไก่
Khao soi di pollo
Il piatto di Chiang Mai: noodles all’uovo in un curry dolce al latte di cocco, noodles fritti, scalogno confit e senape in salamoia.
14,50 € ลาบหมู
Larb di maiale
Maiale macinato tiepido dell’Isan, riso glutinoso tostato e pestato, menta, scalogno e molto succo di lime.
15,50 € ผัดกะเพราหมูสับ
Saltato al basilico santo
Maiale macinato saltato al momento con fagiolini lunghi, aglio, peperoncini thai, uovo fritto e riso jasmine.
9,50 € ข้าวเหนียวมะม่วง
Riso glutinoso al mango
Mango Nam Dok Mai, riso glutinoso cotto nel latte di cocco leggermente salato, sesamo tostato. Da marzo a settembre.
5,50 € ชาไทย
Tè freddo thai
Tè nero in lunga infusione, latte condensato, ghiaccio tritato. Servito in bicchiere alto, con cannuccia di carta.