บ้านสวนRESTAURANTE TAILANDÉS EN PARÍS 9 — LA CASA BAAN SUANUn jardín de Chiang Mai, trasladado a la rue Rodier
Baan Suan quiere decir «la casa del jardín». Así llamaba la familia de Nok a la casa de Mae Rim, al norte de Chiang Mai, donde se comía fuera, entre los bananos, con todos los platos puestos a la vez en el centro de la mesa.
Nok y Julien abrieron en la rue Rodier en 2016 con una sola regla: no servir nada que no comieran en su casa. Las pastas de curry se majan en el mortero cada mañana, las hierbas llegan los martes y los viernes, la papaya se ralla delante de usted. La carta sigue siendo corta —diez platos— porque es lo que una cocina de diez metros cuadrados puede hacer bien.
- 2016Apertura en la rue Rodier
- 18Cubiertos en sala
- 10Platos en la carta
Aquí nadie pregunta quién ha pedido qué: todo llega al centro y se comparte.
La sala
Dieciocho cubiertos, dos bananos
Todo cabe en una sala y un patio. Es pequeño, es ruidoso cuando se llena, y es exactamente lo que queríamos.
01 La sala, antes del servicio 
02 La cesta de salsas, en cada mesa 
03 El wok, a fuego vivo 
04 La pasta de curry, al fuego 
05 Las hojas de lima kafir del martes 
06 El patio, de abril a octubre
Lo que nos cuentan
Cuatro reseñas, elegidas entre las reales
El som tam se maja delante de nosotros y pica de verdad. Pedimos más arroz glutinoso dos veces y nadie levantó una ceja.
El khao soi ya justifica el viaje. Ese caldo no lo he encontrado en ningún otro sitio de París.
Acogida cálida, cuenta razonable, carta corta donde todo está bueno. Se ha convertido en nuestro comedor del barrio.
Massaman que se deshace, curry verde con carácter, servicio rápido al mediodía sin que se sienta empujado a salir.
Cómo llegar
18 rue Rodier, París 9
Entre Anvers y Cadet, a cinco minutos a pie de Notre-Dame-de-Lorette. La fachada es verde, no tiene pérdida.
- Contacto
- 18 rue Rodier, 75009 Paris
- Horario
- Martes – Domingo 12:00 – 14:30 · 19:00 – 22:45 Cerrado los lunes
- Cómo llegar
- Metro 7 — Cadet, salida rue La Fayette, 3 min Metro 12 — Notre-Dame-de-Lorette, 6 min Autobús 85 y 74 — parada Rodier Vélib’ estación 9020, en la esquina con la rue Lamartine
- Cómo contactarnos
- +33 1 48 78 62 04bonjour@baansuan-paris.fr
กินข้าวกัน
¿Comemos juntos?
Servicio de martes a domingo, mediodía y noche. El patio abre con los primeros días templados.